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麻辣牛肉煲、重庆公鸡煲、香辣牛腩煲的家常做法,营养

发布日期:2020-06-01 02:35   来源:未知   阅读:

麻辣牛肉煲

备料:牛肉400克、大蒜3瓣、干辣椒6个、丁香4个、八角1个、麻椒1勺、桂皮1块、香叶3片、葱3段、姜5片、豆豉1勺、盐1勺、鸡精半勺、糖半勺、酱油半勺、料酒1勺。

做法:把牛肉洗净切成块,葱切成段、姜切成片、干辣椒洗净切成段备用。豆豉剁碎备用。

锅中烧油,油热后倒入葱姜、八角、麻椒、辣椒、桂皮、丁香、香叶翻炒均匀,倒入豆豉,酱油和糖翻炒出香味。倒入牛肉翻炒3分钟,炒至牛肉变色。

加入料酒、盐、鸡精翻炒均匀,加入清水大火煮开,转小火焖煮1.5个小时。开盖加入蒜大火收浓汤汁,关火撒上香菜即可食用。

重庆公鸡煲